Po okresie leczenia, wdrożeniu postępowania, warto zadbać o ostatni element. Monitorowanie postępów jest najczęściej pomijanym elementem w okresie powrotu do zdrowia, zwłaszcza jeśli samopoczucie uległo poprawie. Ponowne wykonanie niektórych badań jest jednak nieodzowne by mieć pewność, iż nie będzie nawrotów, lub sposób leczenia został wybrany właściwe.

Rekomendujemy powrót do lekarza prowadzącego i dietetyka, by podsumować czas leczenia i modyfikację diety. Zbyt długie wyłączenie niektórych pokarmów prowadzi do niedoborów i nie jest racjonalne z punktu widzenia zdrowego żywienia.